カワハギ寿司の結果 ~ Nyosspixoota

カワハギのさばき方はいたって簡単。と言うよりも面白いです。なにしろ、皮剥ぎの名前通り皮が手でつるつる剥けますんで。奥様方は、旦那が大漁してたくさん持ち帰っても嫌な顔しちゃいけません。美味い上に、いくら食べても心配ないからです。ウマヅラハギの方がより細長く、 5 頭の角のあたりに固い骨があるので、その骨の少し後ろから、沿わせるように半分ぐらい包丁を入れる。 6 頭を持ってグッと下に引っ張ると、内臓ごとついてくる。 7 内臓を取り出し、肝だけ残して軽く洗っておく。カワハギのさばき方☆お刺身☆写真で説明♪ レシピ・作り方 by マグロ漁師さんの簡単ハゲさばき方から刺身 by ぺトロクックカワハギのさばき方と刺身の作り方（肝醤油） ;